奶茶店 如何控制经营成本?

更新时间:2017-08-21 10:34:08   【关闭分    享:
      奶茶店 投入小利润高是个不错的创业选择,因此做 好奶茶店的成本规划,能为你 的经营之路锦上添花。开奶茶 店的该如何有效控制成本?下面跟随奶茶饮品加盟一起来看看.
  1、奶茶店 标准的建立与保持
  奶茶店 营运都需要建立一套营运标准,没有了标准,员工们各行其是。有了标准,经理就 可以对他们的工作成绩或表现,做出有 效的评估或衡量。一个有 效的营运单位总会有一套营运标准,而且会 印制成一份手册供员工参考。标准制定之后,经理所 面临的主要问题是如何执行这些标准,这就得 定期检查并观察员工履行标准的表现,同时借 助于顾客的反映来加以考验,并要持之以恒。
  2、奶茶店收支分析
  收支分 析通常是对奶茶店每一次的销售作详细分析,其中包 括奶茶销售的品种、销售量、顾客在 一天当中不同时间的平均消费额,以及顾客的人数。成本则 包括全部奶茶成本、每杯奶茶及劳务成本。每一销 售所得均可以用毛利边际净利(毛利减工资)和净利(毛利减 去工资后再减去所有的经常性费用,诸如房租、税费、保险费,等等)会计术语表示。
  3、奶茶店的定价
  奶茶成 本控制的一项重要目标是为奶茶定价提供一种适当的标准。因此,它的重 要性在于能借助于管理,获得奶 茶成本及其他主要费用的正确估算,并进一 步制定合理而精密的奶茶定价。奶茶定 价还必须考虑顾客的平均消费能力,其他经 营者的菜单价码,以及市 场上乐于接受的价码。

  以上三 个方面的内容就是针对于创业者在经营奶茶店的时候,需要掌 握的有关于这个行业控制成本的技巧,那么这 个项目在市场上就是好创业的,也是有 利于这个行业发展的。其实,经营是靠自己的,任何的 经营秘诀只是参考,最重要 的还是你用心的经营,把消费 者的需求作为重点,那成功就离你不远了。

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