如何应 对饮品店经营出现的问题

更新时间:2017-10-16 10:41:10   【关闭分    享:
      针对初 次经营饮品店加盟店的人来说,虽然有 总部的全程支持,但是现 实情况中也会遇到各种各样的问题,在此过 程中我们要及时地想到科学的解决方案,以便于 更有效地经营下去。饮品店 经营过程中出现问题了怎么办?以下为 饮品店加盟人员整理的小经验,请参考一下!
  1.关于店铺位置和租金
  店铺租金贵不贵,需要进行核算。那么怎么算呢?租金是 可以算出每营业一个小时的房租成本的,再加上其他人工、水电、物业卫 生等等其他费用,你可以 算出每小时的固定成本出来,再根据 你售卖的产品单价、毛利润率来推算,自己有 没有把握和控制力,能够在 这个小时里面做到对应的售卖量,如果做折扣活动等等,是否会影响你的成本,如果可以超过这个数,这个门 面你就可以拿下。
  2.关于营业时间
  充分利 用时间和规划营业时间,就是经 营者需要多思考的问题。而且营业时间长,就有可 能需要增加相应的人员排班,人力成 本也会因此上升,所以,如何规划好时间,将是成 本管理的一项重要指标。
  3.如何获得新客户
  引导客 户进店的方式通常有以下几种:
  1、赏心悦目的店面装修(装修成本,一次性的,或者按周期翻新,再次产生装修成本)
  2、折扣活动(无成本,让出利润)
  3、海报、传单等广告(设计成本、印刷成本,人工成本;重复性的)
  4、品牌影响力(品牌成本,一次性的,能降低 后期重复产生的设计成本和活动策划成本)
  4.关于原材料
  做饮品的,首重材料,材料好了技术差点,口感都不会差;口味差了,老客户流失了,你想挽 回就要付出更加高昂的成本。再者,食品安 全是我国排在第一位重视的事情,那么,你必须也要更加重视。
  5.关于员工管理
  作为老板,你需要 在情感上给予员工关怀,让员工 感觉到家人的温暖,集体的温暖;还要给 员工一定的职业规划,组织专业培训,培养员工的销售意识;此外,还需要 引导员工做良性的内部竞争,给工作 表现突出者一定的物质奖励,继而推 动团队的良性发展。
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